Книга рецептов на блогспот

Вам потребуется: Тальятелле – 60 г, пармская ветчина или любой другой сыровяленый деликатес – 50 г, креветки тигровые – 3 шт., сливки 33%-ные – 0.5 стакана, белое сухое вино– 2 ст. ложки, сыр пармезан – 15 г, соус песто – 1 ст.ложка, шафран – 4 лепестка (его вполне можно заменить шалфеем), помидоры черри, соль, перец и оливковое масло – по вкусу. Как приготовить тальятелле: Отварите в соленой воде тальятелле в течение 5 минут. Чтобы паста получилась более нежной и блестящей, добавьте в воду столовую ложку оливкового масла. Пока варится паста, приготовьте соус – на оливковом масле поджарьте пару минут очищенные тигровые креветки. Как только они станут розовыми, влейте в сковородку белое вино, немного выпарите его и добавьте сливки. Все перемешайте, минуту потушите, положите шафран, соль, перец и в самую последнюю очередь добавьте тонко нарезанные ломтики пармской ветчины. Отваренные тальятелле не промывайте водой, иначе они будут плохо «цеплять» соус. Положите тальятелле в сков...

Вам потребуется: 2 стакана мелко нарезанных листьев базилика 50 грамм грецких орехов 3 зубчика чеснока 50 грамм тёртого сыра полтора стакана оливкового масла соль и перец Приготовление: Смешайте базилик, орехи и чеснок в кухонном комбайне или блендере. Добавьте сыр и половину оливкового масла. Перемешайте до образования однородной массы. Постепенно добавляя оставшееся оливковое масло, доведите песто до нужной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу. Такой соус добавит вкуса обычным макаронным изделиям, хорош для лазаньи, как паста для крекеров или хлеба

Вам потребуется: 1 стакан растительного масла, 1/2 стакана арахиса, 2 шт чили (маленький, мелко нарезанный), 1 ст ложка свежего измельчённого имбиря, 4 зубчика чеснока, 1,5 стакана свежего базилика, 1/4 стакана свежей мяты, 1/4 стакана листьев сельдерея, 3 ст ложки лимонного сока, 1,5 ч ложки соли, 1 ч ложка сахара. Приготовление: В сковороде разогреть растительное масло, снять с огня и добавить арахис. Помешивать, пока орехи не приобретут коричневый оттенок. Переложить арахис на бумажную салфетку, обсушить и измельчить в процессоре. Добавить чили, имбирь, чеснок, затем положить туда же ароматные травы и немного масла, в котором жарился арахис. Приправить соус солью, сахаром и лимонным соком. Такой песто хорошо подойдет для китайской лапши.

Вам потребуется: 2,5 стакана свежей мяты, 1,5 стакана лимонной цедры, 1/3 стакана кешью (жареного, солёного), 1/2 стакана оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 1/4 ч ложки сахара. Приготовление: В процессоре измельчить все ингредиенты вместе, приправив солью и перцем. Готовый соус можно хранить неделю в холодильнике.

Для приготовления этих вкуснейших мини-пицц без теста вам потребуется: 1 нарезанный кружочками помидор Соус песто Сыр моцарелла, порезанный небольшими кусочками Соль, перец, приправы – по вкусу Приготовление мини-пицц: Кусочки помидора разложите на блюде, положите в центре каждогой половину чайной ложки соуса песто . Сверху – кусочки сыра моцарелла, посолите, поперчите, посыпьте любимыми приправками. После чего отправьте на несколько минут в микроволновку (время выберите в зависимости от её технических особенностей). Вкусная закуска готова!

Вам потребуется: Лук зеленый — 8 стеблей, петрушка итальянская — 1 стакан, финики без косточек — 3/5 стакана, орехи кедровые — 1/2 стакана, масло оливковое — 6 столовых ложек, сок лимонный — 3 столовые ложки, цедра лимонная — 2 чайные ложки, перец хабанеро — 1 штука, соль — по вкусу. Приготовление: В небольшой миске смешайте мелко нарезанный лук, мелко нарезанную петрушку, нарезанные очень маленькими кусочками финики, орехи, оливковое масло, лимонный сок и цедру. Хорошо перемешайте. Добавьте измельченный перец по вкусу, посолите. Из перца хабанеро лучше удалить семечки, потому что они очень острые. Разделывайте перец в перчатках.